如何用鹼面做炒麪

香辣炒麪做法：

一.主料：幹鹼面、西紅柿一個、青椒一個、香菜一把、雞蛋一個、大葱一段、大蒜一瓣。輔料：醬油適量、鹽適量。

二.步驟：

1、先煮麪，煮八成熟撈出；煮好的面放進冷水中過一下；

2、西紅柿切塊、青椒切條、香菜切段、雞蛋打散、大葱切片、蒜切碎；

3、熱油炒雞蛋、放進碗裏待用；

4、另起鍋熱油放入葱花爆香；

5、放入西紅柿炒熟、炒出紅色西紅柿汁；

6、再放入青椒和香菜翻炒十幾秒鐘；

7、放入麪條、鹽和少許醬油，再將炒好的雞蛋、蒜沫放進去即可出鍋。