木薯粉怎樣做好吃
木薯粉是熱帶植物塊根中提取的澱粉,植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。推薦以下木薯粉用法:
1、木薯粉蒸糕的做法:用冷水把木薯粉調成稀糊狀,把糖倒開水中融化糖水,攪拌至均勻無粒狀的糊。把糊倒入模具中,冷後脱爐,周邊加芒果裝飾。
2、豆沙小南瓜的做法:南瓜去皮,保留8毫米厚的南瓜肉,把帶肉的南瓜皮切成25個南瓜皮丁。去完皮的南瓜肉切丁,蒸鍋蒸15分鐘,取出用攪拌機攪成南瓜泥。將木薯粉和糖混合,加南瓜泥、水和油,和成南瓜糯米粉團。手抹油防粘,取糯米糰搓圓壓扁,加豆沙包,揉成圓球狀,用小刀在表面對畫三刀,刻成六條線,在頂部加南瓜皮丁。南瓜放入蒸鍋,中火蒸10分鐘。
3、珍珠奶茶的做法:水沸騰,珍珠下鍋,蓋上鍋蓋。開水泡茉莉花茶。開水衝木薯粉和奶茶粉,攪動至沒有粉末顆粒狀。在衝好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,最後加入珍珠。
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專業監理工程師職責
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