為什麼葡萄酒又酸又澀

葡萄酒又酸又澀的原因如下：

紅酒温度過低，其他香氣無法釋放出來，只有剛冰鎮過的葡萄酒才會這樣，稍待温度提升即可；這款紅酒現在飲用太過年輕，只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受，日常喝的普通酒，再年輕也不存在這個問題；保存條件不當紅酒氧化了，葡萄酒被豎直放置太久，軟木塞乾燥收縮導致過多的氧氣進入；這瓶紅酒本身乏味簡單，屬於廉價的佐餐酒；紅葡萄酒中存在單寧，是紅葡萄酒的靈魂，經過橡木桶陳釀的白葡萄酒中也存在單寧；單寧聞不到也品不了，只能去感受到它，它給口腔帶來一種澀感。