三文魚鱗能吃嗎

三文魚：中文的三文魚最早由港台地區提出，這是因為三文魚的英文發音近似於三文，三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。 三文魚是一個統稱，三文魚是英語的音譯，其英語詞義為鮭科魚，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的説三文魚是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。