三文魚皮怎麼去鱗片

三文魚皮去鱗片需要鋒利的開魚刀從魚尾下刀，在魚皮和魚肉之間找到縫隙，然後手持利刃，沿魚頭方向慢慢移動，連皮帶鱗整片剔除魚鱗，因為刀從魚鱗和魚皮中間的縫隙過，並不影響魚皮的質量。三文魚是一種營養價值很高的海鮮，肉質也很鮮嫩肥美，且三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。