三文魚煎出的油能吃嗎

三文魚煎出的油能吃，三文魚（Oncorhynchus）又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美、營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。