三文魚不去鱗可以吃嗎

三文魚不去鱗可以吃，三文魚也叫鮭魚，是世界著名的淡水魚之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲，亞洲，美洲的北部地區。這種魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。三文魚屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。野生三文魚生存環境競爭十分激烈，為了活下去而疲於奔命，3年之後才能成熟，因此肌肉組織發達，脂肪含量少。