傳統豬肉面怎麼做

食材用料：麪條適量、豬肉適量、香菇適量、生菜少許、胡蘿蔔少許等。

做法步驟：

將香菇清洗乾淨後用水泡發，豬肉切絲，胡蘿蔔切絲，生菜洗淨備用；在準備材料前先用電飯煲煮水，方便一會下面，節約時間；不要待水大開後下面，這樣會煮出硬心面。在大開前一兩分鐘為宜，就是有水蒸氣的時候。然後可以在鍋裏滴幾滴香油，麪條出鍋後就不會粘連了；然後就是湯的部分。將炒鍋燒熱倒入少許油，稍微炒一下胡蘿蔔香菇和豬肉，因為過會還要加高湯，所以炒的時間不宜過長；把生菜擺在煮好的麪條上，湯大滾後倒入麪碗即可完成。