熗鍋蝦怎麼做
經驗3W
材料:鮮蝦一斤、速凍土豆條一包、芹菜適量、小葱適量、香菜適量、姜蒜適量、美極鮮味汁少許、辣豆瓣、火鍋或麻辣香鍋底料適量。
做法:
1、 起鍋燒油,比炒菜稍多,煎薯條,直至兩面金黃即可。
2、 將鮮蝦洗淨,料酒和姜粒拌入,放冰箱醃製一刻鐘,瀝乾蝦的水分和料酒,在炸土豆條的餘油裏快速翻炒至發紅盛出。
3、 芹菜段在炒蝦油裏稍稍炒軟盛出。
4、 鍋里加少許油,將辣豆瓣放入炒香,再加一點麻辣香鍋或者麻辣燙的底料,葱薑蒜混合炒香。
5、 依次放入剛才炒好的蝦、芹菜、土豆條,大火翻勻入味,撒入料酒少許爆鍋,關火後淋入適量鮮味汁,撒上小葱香菜段即可。
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