做幹鍋蝦之前蝦怎麼清洗

1、將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包。

2、取一隻大蝦從背部剪開，去掉蝦的蝦線，剪掉蝦的頭部有一根長刺。去除掉蝦線和蝦包。

3、然後需要再次清洗，先泡米酒洗淨約五分鐘，即可去除腥味及淨身。

4、在水裏食用鹽，處理活蝦時要將蝦線除去，按食用方法烹飪。

5、用牙籤在靠蝦頭的第二節的縫隙處挑，可用金屬針來挑，洗淨，瀝去水分。