炸糊了的東西能吃嗎
經驗1.04W
炸糊了的東西不能吃。燒糊的東西往往含有苯並芘,這是一種致癌物。所以最好不要吃。人體攝入過多以後,會導致癌症的併發率提升,從而影響到人的身體健康,難以救治。
苯並芘(Benzopyrene)是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同,苯並芘分為兩種,苯並[a](1,2-苯並芘)芘和苯並[e]芘(4,5-苯並芘)。常見的是苯並[a]芘,英文縮寫B[a]P,CAS號為50-32-8,化學式為C20H12,分子量為252.31。常温下狀態為黃色粉末,熔點為179℃,溶解度方面難溶於水,微溶於甲醇、乙醇,易溶於苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亞碸等有機溶劑。
標籤:炸糊
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