羊臉和羊肉相比那個營養價值高

羊肉營養價值高。

羊肉：性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

羊臉：與羊肉不同，肉爛糯香、孜然味濃、形狀完整、經濟實惠，後期製作廣為人們歡迎，但營養價值不如羊肉。