江西米粉的做法

先用涼水浸泡，泡軟即可，把水燒開後，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夾斷為煮熟，把煮好的米粉用涼水衝一下，慮水放置待用，把前三步備好的米粉放入熱水中熱一下，撈出放入碗中，加入牛肉醬、鹹菜、辣椒、醬油、香油、食鹽等調料即可。

江西米粉是江西省著名的傳統小吃食材。由水和大米制作而成，經過曬乾成米粉幹，為江南美食，富含澱粉、礦物質、各種人體所需維生素等，具有嚼勁實足、爽口、辣味等特點。主要流行於江西、廣東、湖南、廣西等地。