江西蒸米粉肉怎麼做
經驗3.14W
1、準備好材料:豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟滷,鹽,醬油各適量。豬肉洗淨,切成0.3釐米厚的片厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切;
2、把豬肉片用紅糖,糟滷,鹽,醬油醃30分鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉最好分開醃;
3、把醃好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉,一片片擺進蒸肉的大碗裏,把瘦肉放在底部,帶肥的肉放在表面層;
4、蒸鍋大火燒開水,放進蒸肉大碗,旺火蒸40分鐘左右即可。
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