正宗木薯粉馬拉糕的配方

1、高粉25克，木薯澱粉15克，水40克，可可粉3克，糖半勺，酵母1克。所有材料拌勻，拌成細膩沒顆粒的麪漿。

2、用擠花袋裝上拌好的麪漿，擠入刷過油的菊花塔模裏，給三分之二高即可。

3、發酵至與模具一樣高。

4、沸水上籠蒸約二十五分鐘。

5、馬拉糕的介紹:

上海風味名點。它原是廣東著名的夏令佳品,隨着廣東菜館及其麪點師的入滬,已成為滬上名點,現在口味演變得更適合上海人食用。