正宗桂林米粉配方

1、配方原料:切粉100克.滷牛肉25克.香菜5克.炸黃豆10克.炒香的辣椒粉3克.骨頭湯loo克,滷水50克。

2、滷水配方:原料:豬捧骨、牛骨各4千克.香料包(草果、桂皮、甘草各20克.八角、香茅、砂仁各15克,小茵香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克.陽江豆鼓400克,幹辣椒50克).老薑500克。幹葱頭200克.桂林豆腐乳150克。