雞湯刀削麪的雞肉臊子怎麼弄

雞湯刀削麪的雞肉臊子的做法：

1、肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉；

2、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；

3、肉吸收了五香粉後，加入陳醋；

4、經過均勻的攪拌後，加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。