毛豆怎麼吃最有營養價值
有營養的吃毛豆的方法:
1、水煮毛豆,需要材料:花椒五粒、大料一枚、小茴香、桂皮各少許;精鹽二克。
製作方法:將毛豆用清水洗淨後備用;葱、薑切片備用;用紗布將香料包好製成香料包後備用;鍋中做水,水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開;變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火;毛豆在鍋中繼續浸泡半天,大約六小時左右後撈出即可。
2、茶香毛豆,需要材料:毛豆一斤,綠茶一大勺,鹽一大勺,八角一個,花椒十幾粒,香葉兩片,辣椒兩三個, 生薑兩大片。
製作方法:毛豆剪掉兩端,尖的一頭剪半公分。用鹽搓洗毛豆,去掉表面過多的毛;鍋中放入剛剛沒過毛豆的水量,然後放入調料,燒開五分鐘後,關火蓋上鍋蓋燜至冷卻到常温即可。
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