黑豆怎麼吃營養價值高
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1、黑豆漿。日常生活比較常見的而且比較有營養的黑豆的做法,將黑豆用水泡4小時左右,然後用榨汁機榨汁,去掉黑豆渣,煮沸即可,可保持黑豆原本的口感和營養。
2、黑豆桂圓大棗湯。對於易出汗、易心悸的人羣起幫助作用,能起到健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。
注意事項:黑豆不宜空腹吃,空腹吃會刺激胃壁,還要必須注意的一點是黑豆必須煮熟了才可以吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素,只有煮熟才不會影響身體。
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