鯽魚燒湯好還是油炸的好

燒湯好。做法具體如下：

材料：鯽魚、豆腐、香葱、生薑、鹽、雞精、胡椒粉。

做法步驟：

將鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨內部黑膜；把葱挽結、薑切片、豆腐切塊焯水；鍋燒熱後，放油，放入鯽魚中火煸至魚眼發白、衝入開水，放入葱、姜，改大火，燒十來分鐘後，加入豆腐繼續燉十分鐘；放入鹽、雞精、胡椒粉，起鍋即可。