南瓜餅油煎好還是油炸好
要區分煎和炸的區別,油的量不一樣,炸的火和油用量都比煎大很多口味看個人喜好,但是炸比較容易上火,並且在營養學上油量太高,容易引起三高,建議使用煎的方法。
南瓜餅用油煎的做法如下:
原料:南瓜半個,糯米粉約300克,紅豆沙一罐,黃油約50克,芝麻適量;
1、 將南瓜去囊,切大塊,隔水蒸熟;
2、 趁熱將南瓜搗成泥,並加入黃油和糖;
3、 黃油和白糖全部融化後,在南瓜泥中分次加入糯米粉;
4、 將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麪糰,不粘手為止;
5、 將南瓜糯米麪團分成若干個小劑子,用手將劑子按壓成小麪餅;
6、 將紅豆沙包在麪餅裏,並按壓成小餅;
7、 在南瓜餅兩面粘上芝麻;
8、 用小火煎至兩面金黃即可,注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒,會更容易些;
9、最後裝盤則可以吃了。
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