燒烤用醬油好還是老抽好

燒烤時一般什麼醬油都不用，否則烤出來黑乎乎的影響食慾。非要使用的話，也是在燒烤前的食材醃製階段，用來作為調味或上色，一般用生抽或美極鮮為多。如果是製作蘸汁，用生抽或海鮮醬油。

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色;味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較鹹;用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。

顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤;味道：吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺;用途：一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。