白蘿蔔中間發綠還能吃嗎

白蘿蔔中間發綠不能吃，白蘿蔔的心是白色的，一旦發生切開白蘿蔔發綠的就要引起注意了，在沒有做過相應檢測之前這樣的蘿蔔是不建議食用的。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。