什麼醬油燒出來是紅色的

老抽醬油燒出來的菜就是紅色，因為老抽在製作過程中加入了焦糖，這樣使老抽在炒菜時，會使菜的顏色偏紅，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時，可以很好的讓菜餚起到上色作用。

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。