竹蓀沒開袋變褐色怎麼回事
3種可能。一是放的時間太長;二是包裝漏氣;三是因包裝時品質不好。
竹蓀又名竹笙、竹參,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮。
竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀。
現長寧竹蓀為國家地理標誌保護產品,長寧縣現轄行政區域為保護區域。
世界許多國家,例如日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞,菲律賓,朝鮮、美國、古巴、巴西、英國、法國、蘇聯,墨西哥,澳大利亞、東非等都有竹蓀分佈。中國分佈範圍也很廣,黑龍江、吉林,河北、陝西、江蘇、浙江、安徽,湖南、湖北、江西、福建、四川、雲南、貴州、西藏、廣東、廣西及台灣等省區都有采集到竹蓀的報道,但各地的竹蓀品種不完全相同,其中以西南各省分佈較廣,食用品種質量也較優。
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