燒紅燒肉用什麼菜籽油還是色拉油
經驗2.32W
燒紅燒肉用色拉油比菜籽油好。
具體原因如下:
菜籽油色澤金黃或棕黃,有刺激性氣味,燒紅燒肉有不適異味產生。
色拉油加熱時不變色,無泡沫,很少有油煙,燒紅燒肉使用色拉油可以使紅燒肉的色澤略顯金紅色,香氣更濃,色拉油是多種植物油如花生油、芝麻油、黃豆油等經過脱酸、脱雜、脱磷、脱色和脱臭等環節制成的食用油。色澤澄清透亮,氣味新鮮清淡。
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