炒麪不粘面的技巧

1、首先要快速煮一下面條，煮6成熟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麪就不會粘。

2、最好使用不粘鍋炒麪，為避免油膩，炒麪時可以少放油。

3、也可以先把麪條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，數分鐘即可使麪條分開，然後再炒，這樣麪條就不會粘。