炒菜不粘鍋的技巧
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1、將鍋清洗乾淨,倒入一點白醋,並且持續加熱到接近滾燙後關火。
2、用滾燙的醋用力塗刷鍋的內面,刷幾遍後倒掉白醋,用清水沖洗。
3、大火加熱,直至鍋內所有的水分都蒸發乾淨。
4、當鍋已經很熱後轉中小火,同時倒入食用油,然後不斷搖晃、轉動,確保鍋的內面都粘到油。這時用中小火保持温度,至少讓油在鍋裏待兩三分鐘。
5、兩三分鐘後關火,等冷卻後把油倒掉,再用水和洗潔精把鍋洗淨,擦乾,你會發現,鍋內面非常油亮。此時你的不鏽鋼鍋已經變身不粘鍋啦~
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