木桶荷葉雞的做法

主料：整雞1只。香料：桂皮1段，香葉2片，八角1個，花椒2到3顆，葱1根，姜3片。調味：生抽2湯匙，花雕酒1、5湯匙，白砂糖1湯匙，鹽做法：

1、去內臟的整雞洗淨，對切成兩半。

2、焯水後洗淨表面的血沫和雜質，瀝乾水分。

3、油炸。

4、炸至表面上色後撈出控油。

5、放入鍋中，加入桂皮1段，香葉2片，八角1個，花椒2-3顆，葱1根，姜3片，加生抽2湯匙，花雕酒1、5湯匙，白砂糖1湯匙，再加水至沒過大約2/3量。

6、中大火煮30