木桶雞怎麼做法需要怎麼備料

材料:

雞腿3個、彩椒少許、雞蛋1只、澱粉、醋、糖、味精、薑末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、幹辣椒

做法:

1、將雞腿拆骨、切塊，加少許鹽、胡椒粉、 料酒、蛋液、醃製片刻;

2、彩椒切大丁，把蒜末、薑末、葱花、醋、白糖、味精、生抽放在碗裏調製備用;

3、醃製好的雞塊用澱粉抓勻，放入180度油温炸至金黃色撈起瀝油;

4、鍋裏少許油煸炒彩椒裝盤備用;

5、留少許油煸炒幹辣椒， 把調製好的調料倒入鍋裏，加少許水煮開滾之濃稠狀，倒入雞塊彩椒一起翻炒，即可出鍋裝盤。