九九百科網

位置:首頁 > 經驗 > 

荷葉包魚的具體做法

經驗1.6W

荷葉包魚的具體做法

食材:鱸魚1條、荷葉1張、幹蓮子30克。

調料:食鹽2克、葱1段、姜3片、料酒10克、蠔油10克、香油少許、蒸魚豉油15克。

具體做法:

1、蓮子浸泡20分鐘。

2、幹荷葉加熱水浸泡20分鐘。

3、鱸魚殺洗淨,斜切劃幾刀,放料酒、鹽,醃製15分鐘。

4、把葱、姜放入醃好味的鱸魚腹中。

5、劃刀處嵌入蓮子,包好。

6、蒸魚豉油、蠔油,放入小碗中。

7、鍋中加水,放入包好的魚和調料,蒸15分鐘左右。

8、取出蒸好的魚,去掉荷葉,放上葱絲和尖椒圈裝飾,淋上料汁和香油即可。