毛肚怎麼炒才好吃

1、川汁毛肚:毛肚300克，火鍋調料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各適量。

2、做法:

（1）將毛肚洗淨切長條，油菜洗淨待用。

（2）香葱切末，油菜焯水過涼後圍深盤四周，毛肚焯水。

（3）鍋燒熱油，下入葱花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香葱，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。