炒蛋怎麼炒才好吃

炒蛋需準備食材：雞蛋、蠔油、生抽、醋、辣椒粉、白糖、澱粉、小香葱。一共3步，以下是詳細操作：

操作/步驟

1、雞蛋攪散

雞蛋打入碗中攪散。

2、攪拌均勻

生抽、醋、蠔油、澱粉、白糖、辣椒粉，再加小半碗水攪拌均勻。

3、大火翻炒

起鍋燒油。雞蛋液倒進鍋裏。快速翻炒至蛋液凝固，倒入調好的料汁。大火炒至粘稠即可。撒上葱花即可。