桂朝米是什麼米做什麼用

桂朝米是秈稻米的一種，主要用來製作米豆腐、河粉、腸粉等。

桂朝米是一種傳統的土著水稻，而且桂朝米的粘性較差、粒型長而窄，但是含有的澱粉較多，所以常製作成米粉使用。

桂朝米的主要成份是碳水化合物，其中蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，而且其中含有的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都比較高，只是其中的賴氨酸含量較低。