食用玉米澱粉是麪粉嗎

食用玉米澱粉不是麪粉。玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末類物質。麪粉則是用小麥或者一些其它的穀類物質進行脱皮後直接研磨而成的粉末狀物質。玉米澱粉最廣泛的應用還是在食品、醫藥和製糖工業上，這些產品大都用玉米澱粉為原料，來生產一些人們喜歡吃的食物或者藥物上。麪粉在生活中多被應用於飲食上，比如煲湯、麪點、甜點、糕點等各種美食的製作，而且麪粉還有一定的清潔作用，因此還可以用麪粉來洗手、洗水果、擦拭玻璃等。