製作黃酒的操作要點是什麼
1 浸 泡 江 米 放 人 水 槽 裏 ,用 自 流 水 浸 泡 1 0 〜1 5 小時,取出瀝乾水分。
2 蒸 飯 將 米 人 屜 ,在常壓或高壓下蒸。常 壓 蒸 1 5 分鐘 ,加 壓 蒸 1 0 分鐘,壓力掌握在68。6 千帕左右。
3 發 酵 米 飯 出 鍋 ,放人筐中,用冷水沖洗。冷 至 40T以下,拌人酒藥和酵母。拌 時 上 下 調 勻 ,用手搓 碎 飯 團 ,人缸中,品温保持23T 左右。缸的中間挖空成潭,使飯在缸周圍,控制發酵温度在30℃左 右 ,防 止 超 過 35℃ 。
一 天后潭內開始出釀,即挖空的地方有汁液。每 天 取 其 汁 澆 淋 飯 醅 2 次 ,第 5天將酒醅拌勻,第 7 天 加 人 1 0 0 千克 水 ,發 酵 10 ~ 1 4 天 ,即可上榨。
4 壓 榨 將 發 酵 好 的 酒 醅 放 人 布 袋 ,上面放上重物進行擠壓,將酒液收集壇中,密封貯存於陰涼處,存 放 2 個月即成。
存放時間越長,酒味越醇香。
-
延禧攻略純妃歷史原型
劇中的純妃就是歷史上的純惠皇貴妃,蘇佳氏,平民蘇召南的女兒,生於康熙五十二年,比乾隆皇帝小兩歲。然而,除了純惠皇貴妃的平民身份之外,人們所不知道還有,早在乾隆帝還沒有即位的時候,蘇佳氏就已經嫁給了時為皇子他。並且,在雍正十三年的時候,還為弘曆生下了一個兒子也就...
-
突然的反義詞
突然的反義詞有:漸漸、逐步、遲緩、冉冉、逐漸等。突然是指某件事情或情況發生得很快,沒有提前預料到或沒有事先發生提示,也可以形容行動、態度、行為等突發情況。例如他突然發脾氣,表示他的情緒突然發生變化。...
-
一年級入隊申請書簡短
尊敬的老師,我是一名一年級的學生,我希望能夠加入學校的少先隊,為學校多做一些貢獻。我喜歡團結、合作,樂於助人。如果我有機會加入少先隊,我會認真聽從老師和長輩的教誨,積極參加隊伍的各項活動,努力學習知識,成為一個優秀、能夠為校爭光的好隊員。...
-
機不可失下一句是什麼
機不可失下一句是:時不再來。這句話的意思是機會一旦錯過,就再也沒有了。因此在面對機遇時要果斷抓住,把握時機。這句話也常用於提醒人們珍惜時光,及時行動,不要錯失珍貴的機會和時機。...