製作海鮮辣椒醬的操作要點
1 蝦 油 品 質 為 了 使 產 品 口 味 純 正 ,一般採用日曬夜露法生產蝦油。
2 辣 椒 醃 制 將 紅 辣 椒 的 頭 部 和 尾 部 各 用 竹 籤 扎 一 個孔 ,然後在水中漂洗幾分鐘,撈出瀝乾,放人大缸中加人鹽水進行醃製,每 隔 12小時翻倒一次,4 ~5天 後 撈 出 。
再將辣椒放人大缸中加人2 5 % 的粗鹽繼續醃製,每天翻倒一次,4 天后可進行靜止醃製,4 0 天左右後便可成為半成品,備用。
3 磨糊將辣椒半成品從缸中撈出,在清水中浸泡5 ~6小時 ,並洗去鹽泥等雜物,把處理好的辣椒、薑片及少量鹽水打碎磨成糊。
4 粉 碎 按 配 方 將 桂 皮 、花椒、小茴香、丁香等辛香料粉碎成粉,備用。
5 混 合 熟 化 將 蝦 油 、砂糖 、味精 、辛香料、料 酒 、醋等原料與辣椒糊一同放入大缸中,攪拌均勻,封蓋進行後熟。要求每天攪拌一次,將醬料上下翻倒,15天后即可成熟。
-
60級月光林地飛機點在哪裏
月光林地一共有4個飛行點,其中一個是聯盟飛行點,一個是部落飛行點,剩下兩個是德魯伊專用飛行點。部落飛行點:位於月光林地西南部,即月神湖的左下角,座標為(32.1,66.6)。聯盟飛行點:位於月光林地南部,即月神湖的正下方。兩個德魯伊飛行點:位於永夜港,一個給牛頭人德魯伊用的,...
-
烽火連天打一生肖
烽火連天打一生肖是馬,烽火連天是古代戰爭的信號,中國古代的戰爭肯定是少不了戰馬,因此烽火連天打一生肖是馬。烽火連天的意思是戰火遍及各地。出自《蔡中郎集外紀上漢書十志疏》。...
-
疑心生鬼指什麼生肖
疑心生鬼指生肖蛇,因為有個成語是杯弓蛇影,意思是把牆上的弓映在酒杯中的影子當成蛇。比喻疑神疑鬼,妄自驚擾。所以,疑心生鬼指生肖蛇。生肖蛇的人通常很冷靜,無論面對什麼情況,他們都能保持鎮定,並思考最好的解決方案。...
-
雅典娜喜歡星矢嗎
在《聖鬥士星矢》中,雖然雅典娜並沒有對星矢表白,但是我們從很多事件中都能看出來,雅典娜對星矢是很在意的,她最關心的人也是星矢,星矢在戰鬥中有危難,雅典娜都會第一時間過來保護星矢,比如在劇場版雅典娜的哥哥阿貝爾篇章中,雅典娜就多次保護了星矢。阿貝爾的能力很...