老豆腐的做法是什麼

1、小葱洗淨切段，豆腐切成厚塊，

2、用開水燙燙撈起瀝乾水分

3、鍋裏油熱，下豆腐塊，

4、中火炸成一面金黃色，翻面繼續炸，直到全部金黃色撈起

5、鍋裏留底油，加豆腐塊和醬油翻炒均勻

6、加骨頭湯鹽姜乾紅辣椒

7、再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圓一起大火燒開

8、加蓋轉小火煨半小時左右

9、直到豆腐塊充分入味，嘗味撒上小葱出鍋