九九百科網↘粗糧紫薯麪包的做法
經驗2W
1、紫薯切片，大火煮10~15分鐘，壓成泥
2、晾涼之後和除黃油之外的所有材料混合，揉成麪糰，光滑後加入黃油，揉成擴展階段（能拉出薄膜，非手套膜）
3、一次發酵60分鐘，排氣，切成八份醒面15分鐘，然後造型
4、凹成傳統的橄欖型，二次發酵40~50分鐘
5、二次發酵後，用小刀切一個長口，放入黃油條；如果你喜歡比較甜的話，可以在上面撒上糖粉
6、烤箱預熱170°，烤20分鐘即可
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