製作涼粉的比例是什麼

製作涼粉的比例：綠豆澱粉與水的比例一比五。涼粉的製作方法：原料：綠豆澱粉、涼水和食用礬。作法：首先用涼水將等量的澱粉溶解，水倒入澱粉中後要立刻攪拌，攪拌至均勻為止；其次將四倍於溶解澱粉的水倒入鍋中，等到水煮開，在水中放入少量的食用礬；在煮開的水中放入食用礬後，將攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，澱粉下鍋後要不停攪拌，否則容易粘鍋；等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火，然後倒入準備好的容器中冷卻即可。