煎雞蛋怎麼做比較嫩
要想煎雞蛋比較嫩的話,我們可以使用熱鍋涼油下鍋的方法,在鍋中加油,用大火燒熱後倒入食油,接着在裏面快速的打一個雞蛋,調小火慢煎,蛋白凝固後在兩邊撒上熱水,蓋上鍋蓋燜一會即可。要是不喜歡雞蛋過於油膩,還可以使用水煎雞蛋的方法。
如何煎雞蛋雞蛋是人們經常吃的一種食物,現在很多人都會在早上煎雞蛋食用,不過對於一些新手來説,經常會出現煎雞蛋煎太碎的情況,達不到外皮微微嬌嫩的狀態,那麼想要將雞蛋做的又嫩有比較有營養,就需要掌握正確的方法了。
要想將雞蛋煎的比較嫩,最常使用的方法就是熱鍋涼油煎,在鍋中加油,用大火將其燒熱,接着倒入適量的食用油,在鍋中快速的打一個雞蛋,接着調成小火,避免將雞蛋煎糊,大概1分鐘左右蛋白就會開始凝固,接着在兩邊撒上兩勺熱水,蓋上鍋蓋燜一會,煎出來的雞蛋就會比較嫩了。
要是不喜歡雞蛋太過油膩的話,我們也可以試試水煎雞蛋,在鍋裏倒一點油,將握把輕輕的轉動,讓其在鍋裏分佈均勻,接着往鍋里加水,煮至冒泡之後打入雞蛋,等蛋白開始凝固的時候蓋上鍋蓋,關火燜一下,3分鐘左右就可以出鍋,味道同樣十分軟嫩,不會煎碎。
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