豬肉怎麼去腥味
經驗1.52W
1、找一口大鍋,裝滿冷水,將生的豬肉略沖洗後放入,置於爐上。將火開到最小最小,然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒泡)。
2、半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),上面浮着一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。但肉還是生的,水僅是温的。
3、將水倒掉,用温水沖洗並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。
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