冬菜是什麼 冬菜是鹹菜
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1、冬菜是種鹹菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料,通過曬乾、醃漬和密封醃製等過程,將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。
2、冬菜,是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食,風味鮮美。各地均有產製,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。
3、冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食,風味鮮美。
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