鱤魚怎麼吃

不管是新鮮食用還是曬製成的鱤魚乾味道都是很不錯的。比如新鮮食用既可紅燒、也可清蒸，還可以糖醋魚片、西紅柿濃湯魚、茄汁魚片等。那至於怎麼吃，大家可以根據自己的喜好進行烹製。

1、鱤魚肉質比較細滑，沒有草魚的那種粗質感。俗稱黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥。其體細長，亞圓筒形，頭尖長。吻尖，呈喙狀。口大，端位，下頜前端正中有一堅硬突起與上頜凹陷處相嵌合。無須，眼小，稍突出。

2、下嚥齒3行，齒末端呈鈎狀。鱗細小。背鰭較小，其起點位於腹鰭之後;尾鰭分叉很深。體背灰褐色，腹部銀白色，背鰭、尾鰭深灰色，頰部及其它各鰭淡黃色。喜食比它小的魚類。

3、鱤魚是肉食性魚類，以其他魚類為食，生活在淡水環境，性情比較兇猛，對於釣魚愛好者來説是一種挑戰。