為什麼只吃魚翅不吃鯊魚肉

鯊魚肉市場價值相當低，沒有漁民會為沒有市場價值的鯊魚肉而出海捕捉兇猛的鯊魚，一般刻意捕獵鯊魚的目的只有魚鰭，再者鯊魚肉很難吃，鯊魚沒有泌尿系統，體內的排泄物通過肌肉和皮膚輸送到體外，所以它的肉積攢了尿酸等物質，個別種類的肉質有毒，如北極睡鯊，而且現目前重金屬污染已經嚴重影響了鯊魚，在海洋污染如此嚴重的今天，鯊魚作為海洋食物鏈的上層生物，體內富集的重金屬是海洋生物中比較高的，這也使得鯊魚肉價值低。