大閘蟹水煮多久最佳時間

8-10分鐘。每年秋季是大閘蟹長得比較豐滿的季節，其肉質鮮美，營養豐富，含大量的蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物以及鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，若是大閘蟹煮太久會使其中的營養物質流失，還會影響其口感。若是時間太短，大閘蟹裏的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生蟲。

大閘蟹死了多久不能吃：

大閘蟹死了立馬煮還是可以吃的，但是過一兩個小時就建議不要吃了。大閘蟹體內含有大量的細菌，活着的大閘蟹能通過新陳代謝將這些病菌排出體外，但是一旦大閘蟹死了，其中的細菌不僅不能排出體外，細菌還會利用大閘蟹中豐富的蛋白質和脂肪，在大閘蟹體內大量繁殖，從而導致大閘蟹的蛋白質變質，食用後還可能會引起身體不適，死了的大閘蟹建議不要吃了。