介紹幾種適合冬天喝的湯及其做法

冬瓜瑤柱瘦肉湯

材料：冬瓜，瘦肉，瑤柱，姜，生抽，生粉，糖，油，胡椒粉；

做法：

1、冬瓜去皮去核，洗淨切塊；

2、瘦肉切薄片，加入醃料，瑤柱洗淨，浸透，撕碎，浸瑤柱的清水留作煲湯用；

3、注入清水、薑片、瑤柱水及瑤柱煲二十分鐘，加冬瓜煲至稔，再放肉片滾熟，加鹽調味即可。

排骨黃豆芽湯

材料：小排骨，黃豆芽，姜，紅色蕃茄，鹽，味精；

做法：

1、排骨剁小塊，蕃茄燙開水去皮切丁；

2、將排骨、薑片入湯鍋中，加適量水燒開，改小火煮約半小時，加入黃豆芽、蕃茄丁、調味續煮約半小時即可。

羊肉湯

材料：羊肉，枸杞，生薑，花椒，胡椒，香菜，胡蘿蔔；

做法：

1、將羊肉洗淨切片；

2、生薑去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨留根切塊：

3、鍋內放油待熱，放入生薑花椒爆香，放入羊肉炒至肉紅色退去後放入清水；

4、大火煮5分鐘，放入胡蘿蔔小火悶10分鐘後放入胡椒雞精香菜鹽即可。