千層油餅怎麼做

1、準備食材：麪粉400g、温水、油。

2、將400g麪粉放入盆中，温水中少加一點點鹽，麪粉中慢慢倒入温水，全部攪拌成絮狀，沒有乾麪粉，這時再揉成麪糰，上邊抹一層油，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

3、醒好的麪糰均勻的分成4個小麪糰，看上去麪糰還是很軟的。

4、取一個麪糰揉勻，儘量擀成長方形，薄薄地刷上一層油，喜歡的可以撒點鹽或者葱花，有鹹淡口味。

5、在長方形的兩邊按照三分法各切兩刀，如圖所示左右對稱在三分之一處切口，然後兩邊折向中間，中間再折回來。

6、繼續兩邊折向中間，中間再折回來，最後全部摺好收口捏緊。

7、此時可以擀成圓餅了。

8、電餅鐺薄薄地刷底油，放上擀好的油餅，啟動電源，合上電餅鐺上蓋，沒有電餅鐺可以換成平底鍋，小火兩面烙至金黃即可。

9、出鍋，因為餅很大，切成塊上桌即可。