千層餅怎麼做

千層餅做法：

1、準備材料：麪粉220克、開水120克、冷水40克、食用油30克、麪粉30克、葱花12克、椒鹽2克。

2、將麪粉倒入容器中，加熱水用筷子攪成絮狀。

3、再倒入冷水和成麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

4、將食用油、麪粉、椒鹽和葱花拌成葱花油酥。

5、將醒好的麪糰分成6個劑子。

6、取一個小麪糰擀成長圓形薄餅，把油酥均勻地鋪在薄餅上。

7、用刮板把薄餅中間劃成長條。

8、從一邊捲起收口壓實成長條形。

9、捏住長麪糰的兩頭適當拉長一點，再捲成圓形。

10、按扁，擀成薄餅。

11、預熱平底鍋放入適量的油，放入餅胚。

12、中小火烙至兩面金黃即可。