冬天花生油凝固正常嗎
正常。花生油屬於植物油,但是其脂肪酸中卻不全是不飽和脂肪酸,也含有一定量的飽和脂肪酸,這使得花生油在温度很低時出現凝固現象。其凝固點也不是一個具體的值,而是一個範圍,在10度左右時便會出現絮狀物,在0度左右時幾乎全部凝固。0~10度都屬於花生油的凝固温度。
花生油的功效與作用:1、延緩衰老:花生油含有多種抗衰老的成分,可以延緩腦功能衰老的作用,尤其是花生油的膽鹼,對於改善人體的記憶力具有極其重要的作用。所以用花生油作為日常食用油,可以有效預防老年痴呆症。
2、保護心腦血管:花生油裏面含有三種保護心腦血管的成分,它們分別是白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明這幾種成分對於降低血小板聚集、治療動脈硬化以及心腦血管疾病等具有很好的作用。
3、美容肌膚:花生油中的維生素E是一種很好的抗氧化成分,對於保護皮膚,防止其皸裂老化等具有重要的作用。
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